VIANDE MEAT
RECETTE
CÔTES LEVÉES
SUCRÉES ET
ЕPICEES
CÔTES LEVÉES DE DOS DE PORC FRAIS NAGANO
Fresh Nagano Pork Baby Back Ribs
14.31/kg
Nagano
LE SUMMUM
DO PORC
49
PINIKACLE
TF PRRK
INGRÉDIENTS
2 carrés de côtes levées de porc
sel et poivre noir
/lb
POITRINE DE POULET FRAIS AVEC DOS
KEFTA
SAUCE
1c.à soupe d'huile d'olive
2 c.à soupe sauce
Worcestershire
Fresh Chicken Breast with Back
7.69/kg
11.00/kg
1/3 tasse de ketchup
1/2 c. a soupe de sauce
Sriracha
1.5 c. à soupe de
2 gousses d'ail, émincées
1/3 tasse d'oignon, coupé cassonade
en dés
1/4 c. à thé de
1/2 c. à soupe de vinaigre
de cidre
349
499
cumin moulu
Sel et poivre, au goût
/lb
INSTRUCTIONS DE CUISSON
RÔTI FRANÇAIS DE BOEUF FRAIS
Fresh Beef French Roast
13.21/kg
TRANCHES D'ÉPAULE DE PORC FRAIS
1) Chauffer le four à 275 °F
Fresh Pork Shoulder Slices
7.69/kg
2) Assaisonner les côtes avec une quantité généreuse de
sel et de poivre. Placer les côtes levées, côté viande vers le
haut, dans une grande rôtissoire ou une plaque à pâtisserie
rds.
3) Couvrir avec du papier d'aluminium, puis cuire au four
jusqu'à ce que la viande tombe facilement des
heures.
os, 2%
49
4) Pendant que les côtes sont en train de cuire, préparer la
/lb
sauce barbecue.
Chauffer l'huile d'olive dans une casserole à feu moyen,
ajouter les oignons et cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres
et translucides, 5 à 8 minutes. Incorporer le cumin et l'ail
et cuire 30 secondes. Ajouter le reste des ingrédients.
Mélanger et cuire 2 minutes.
5) Retirer les côtes levées du four, jeter le papier
d'aluminium et badigeonner généreusement les deux
côtés de sauce barbecue.
GIBIERS
CANABEC
CONFIT DUCK LEGS
2 CUISSES E CANARD
CONFITES
599
11°
6) Déplacer une grille près du haut du four. Faire griller les
côtes levées pendant 3 à 4 minutes, jusqu'à ce que la sauce
barbecue commence à caraméliser. Surveiller de près afin
que la sauce ne brûle pas.
99
CUISSES DE CANARD
CONFITES GIBIERS
CANABEC
Confit Duck Legs
525g
/lb
Bon Appétit.
MODERATE