Circulaire Costco - 01 Novembre 2018 - 31 Décembre 2018 - page 37 - EXPIRÉ

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Circulaire Costco - 01 Novembre 2018 - 31 Décembre 2018 - Produits soldés - bouchées, saucisse, huile d'olive, pistache, céleri, farine, sel de céleri, plaque de cuisson, réfrigérateur, thé, Persil, chapelure. Page 37.
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Produits dans ce circulaire

 
 
Astuces: les sablés ont besoin d'une chaleur relative- ment intense pour conserver leur forme. Utiliser un ther- momètre de four pour vérifier la température du four Les extrémités des sablés seront légèrement plus dorées que le reste. Lajout de la petite quantité de farine avant de battre leuf aide à éviter la formation de grumeaux Préchauffer le four à 190°C (375°F). Tapisser de papier sulfurisé 2 plaques à biscuits. Au batteur électrique ou au batteur sur socle, muni d'un fouet plat, battre beurre et sucre à vitesse moyenne jusquà consistance onctueuse et légère (env. 2 min). Ajputer 35 g (C t) de farine et batre à vitesse moyenne.dans la pâte.Cette stuce vaut aussi pourles gåteaux et Ajouter ceuf et vanille et battre jusqu'à consistance homogène. Ajouter le reste de la farine et le sel et battre à vitesse moyenne-faible jusquà consistance homogèn faire des sablés au chocolat, substituer 40g (Vst.) Verser la påte dans une poche à douille avec une grosse pointe en forme d'étoile. Disposer des petits cercles de pâte d'environ 3,5 ㎝ (15 po) de diamètre sur les plaques, en laissant 2,5 am (1 po) d'espace entre chacun. conservent dans un contenant étanche à l'air.Bien enve Saupoudrer de sucre perlé ou de perles de confiserie (au oppée, la påte se garde 3 mois congelée. Décongelerà gout). Réfrigérer les plaques à découvert pendant auée de la piece jusqu'à ramollissement complet, moins 10 min (1h max) avantla cuisson, afin que les puis mélanger à la main avant de former et de cuire les sablés gardent leur forme de cacao tamisé à 75 g (t) de farine. Préparer d'avance Ces sablés se préparent jusqu'ä 1 semaine d'avance et se SABLÉS SPRITZ CLASSIQUES 225 g (1t.) beurre non salé, ramolli 100 g()cre granulé 335 g (24t)farine tout usage, séparée 1 gros oeuf, à température de la pièce 10 mL(2c à thé) pâte de gousse de vanille ou extrait sablés. Bien cuits, ces biscuits croustillants se gardent congelés 3 mois dans un contenant étanche à lair. Décongeler à température ambiante avant de servir. Recettes tvees de Set for the Holidays with Anna son, traduites e eproduites avec la permission de louteue. jusqu'à ce que les extrémités des sablés com mencent à dorer légèrement (10-12 min). Laisser refroidir sur la plaque, placée sur une grille. Donne environ 36 biscuits. de vanille pure 1 mL (4 C à thé) sel de mer fin Sucre perlé ou perles (facultatif) Entretemps, retirer la viande des boyaux de saucisse (ou acheter de la chair de saucisse sans boyau) et mettre dans un grand bol à mélanger. Jeter les boyaux Ajouter ceufs, chapelure, canneberges, pistaches, sirop, persil et sel, et bien mélanger avec les mains (méthode la plus eficace) ou avec une cuillère, pour amalgamer le tout Ajouter les légumes refroidis et bien mélanger. Etaler dans le moule et presser, pour répartir la prépara- Disposer le bacon sur la saucisse pour la couvrir comple- des tranches de bacon entrelacées sur les carrés àacsse me plait (voir ci-contre). Cuire au four (30-35 min) jusqu ce que le bacon soit doré et que la température de la viande atteigne 74"C (165 F)Placer le moule sur une grille et laisser refroidir à température ambiante. Réfrigérer 2 heures (ou jusqu'à 2 jours) avant de découper les carmés. Le résultat est optimal quand le mélange est froid. Avant de servir, préchauffer le four à 160C (325 F). Disposer les camés sur une plaque de cuisson tapissée de papier sulfurisé, bacon vers le bas, et réchauffer jusqua ce que le bacon soit croustllant (env. 10 min).Servir les carrés chauds ou à température de la pièce. Donne 36 bouchées. CARRÉS DE FARCE A LA SAUCISSE 60 mL (4 t.) sirop d'érable 30 mL (2c. à s.) persil italien haché 7 mL (1c à t.) sel de cèleri 12 tranches bacon Préchauffer le four à 190°C (375 FGrasser légèrement et Préparer d'avance tapisser de papier sulfturisé un moule caré de 20 p Ce mets est excellent réchauffé. On peut couvrir et 15 mL(1 c à s.) huile d'olive extravierge 1 ognon moyen, en petits dés 1 branche cèleri, en petits dés 450 g (1 lb) saucisse crue 130 gt.) chapelure Chauffer une petite sauteuse à feu moyen et ajouter huile, réfrigérer le moule de carrés cuits (2 jours) ou le ognon et cèleri. Faire revenir lognon jusqu'à ce quil soit congeler (3 mois). Faire dégeler au réfrigérateur transludde (en.5 min). Retirer du feu et laisser refroidir. can 50 g (st.) pistaches, hachées grossièrement NOVEMBRE-DÉCEMBRE 2018 Contact Costco 35

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